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餐厅服务员工作内容
作者:lhl 来源: 阅读次数:16825次 发布日期:2010年7月23日

不同的岗位,其工作内容也会有不同之处。只下是一则餐厅服务员工作内容,仅供各侠餐厅服务员参考,希望大家从中掌握自身岗位的工作职责。

1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。  

3仪容整洁,不擅自离岗。

4、了解结帐方式,妥善保管好订单,以便复核。

5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

6、协助厨师长把好质量关,如装盘造型、菜的冷热程度等。

7、协助前台服务员,沟通前后台的信息。 中餐厅服务规范和服务程序

8、参加班前例会,听从当日工作安排。

9、检查仪容仪表。

10、台面摆设:

餐具整齐,摆放统一,干净无缺口,台布、口布无破损,无污渍。

11、台椅的摆设:

椅子干净无尘,椅面无污渍,台椅横竖对齐或形成图案形。

12、工作台:

餐柜、托盘,摆设要求整齐统一,餐柜布置整齐无歪斜。

13、检查花草。

14、检查地面。

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(信息收集:酒店旅游人才网
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